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福建沙縣,被中國飯店協會授予“中國小吃之鄉”稱號。自2003年起,全縣每年從沙縣小吃業經營收入中增收均達到5億元以上。其經營遍布全國各地,甚至已經開到美國紐約、日本、香港、新加坡,成為沙縣經濟發展的重要支柱。
截止到2007年底,全縣出外經營沙縣小吃達到19552戶,從業人員60870人,占全縣農民勞動力的84.4%。
沙縣小吃承襲漢唐時期流傳下來的制作技藝,歷經數十年精心研究不斷創新形成十大系列,108種特色產品,被稱為中華傳統飲食的“活化石”。所有品系選料考究,原料全部來自天然生長區。
原創沙縣小吃即保留了傳統飲食文化的特點,有符合現代人追求營養、健康的消費需求。現代化先進廚具使傳統的水晶燒麥、燉罐、扁肉、香板鴨、炸米凍、筍肉夾餅、蒸餃、香芋餅、芋餃等小吃更具特色,即保全了天然食物的營養成分,且色、香、味更醇厚。煎、炒、炸、蒸、燉、燒樣樣俱全。道道口感獨特,氣味香醇、色艷湯濃、鮮美清香。
原創沙縣小吃,不僅具有小吃獨特的盈利亮點,而且具備全天候經營特色。創新的“口味自配”新吃法,一改中國小吃口味“刻板”將很多顧客拒之門外的傳統。原創“口味自配”創新,利用天然植物配方配制出多種口味調味品,麻、辣、酸、甜應有盡有,任由顧客根據自己自行調配,南來北往客均無可挑剔,使得市場潛力和消費選擇的空間得以擴大,食用更方便,時尚特色,更具江湖口味。
大力支持,所有培訓技師、工藝、配方,全由沙縣小吃推廣辦公室委派、提供和支持,精心傳授,確保學員(創業者)能學到真正“原汁原味”的技藝。學員結業后,還要到北京的實體店實習體驗,全面熟悉、掌握所有制作工序和經營要領,為將來獨自創業打下堅實基礎,確保初創業者健康有序地向前發展,100%成功,輕松創業,穩當賺錢。
全面推行規范化運作,優化經營環境。推行全國所有自營店、加盟店宣傳、形象、管理、經營統一化,一改傳統小吃店雜、臟、亂印象,改善了就餐環境,提高了服務質量,提升了消費人氣,一舉突破傳統小吃經營困局,確保原創沙縣小吃開到哪里那里火,人人創業都成功,千家萬店都賺。
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